Il miele di castagno si caratterizza per il suo colore scuro e il sapore ricco e intenso.
Noto per le sue proprietà antinfiammatorie e antibatteriche, si tratta di un miele ricco anche di vitamine B e C. Questo miele monoflorale viene prodotto dai fiori di castagno, il cui periodo di fioritura coincide con i mesi estivi. Dalle sfumature ambrate molto scure e dal retrogusto amarognolo, il miele di castagno si sposa con piatti di carne, formaggi ed è ottimo anche come dolcificante in tisane, yogurt e dolci.
Il miele di castagno non cristallizza e questo è dovuto alla sua ricchezza naturale di fruttosio.
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