Sin dai tempi antichi questa specie, diffusa dal Mar Nero al Mediterraneo, al Canale della Manica fino alle coste atlantiche europee, veniva raccolta sulle rocce e sulle scogliere lungomare per essere consumata come verdura in insalata.
Crithmum maritimum è una specie perenne dai fusti costoluti e dal fogliame carnoso.
Foglie, gambi e persino infiorescenze sono commestibili e vengono consumati in insalata, cotti al burro o conservati sottaceto.
In Spagna e Grecia questa specie viene tutt’oggi impiegata come erba aromatica in piatti di pesce.
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- Consiglio utile sul Finocchio marino? Prediligi terreni drenati per coltivarlo!
