Thymus vulgaris ssp. fragrantissimus se caractérise par son port buissonnant et son feuillage vert-gris.
Le feuillage a un arôme fortement balsamique avec des notes d'agrumes et d'épices et peut être utilisé en cuisine pour aromatiser des plats salés et sucrés, ainsi que des boissons.
La floraison estivale est blanc-rosé.
