Salvia officinalis es un arbusto de hoja perenne, originario de la cuenca mediterránea.
Esta planta perenne ornamental puede alcanzar los 35-45 cm de altura y se caracteriza por un follaje espeso y lanudo de color gris verdoso, con venas pronunciadas en el envés. Las flores alargadas suelen ser de color azul malva.
Desde la antigüedad, la salvia ha encontrado un uso culinario. De hecho, las hojas son ideales para condimentar carnes grasas como el cerdo, la caza, el pato. También hay varios usos domésticos y cosméticos. Por ejemplo, las hojas se pueden secar y actuar como repelente de insectos en la ropa o se pueden frotar frescas sobre los dientes como blanqueador natural.
La variedad latifolia tiene un follaje denso y más ancho que el de la especie officinalis. Por lo tanto, las hojas también se pueden usar para pan.
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