La miel de castaño se caracteriza por su color oscuro y rico sabor y intenso.
Conocido por sus propiedades antiinflamatorio mi antibacteriano, también es una rica miel vitamina B mi C. Esta miel monofloral se produce de las flores de castaña, cuyo periodo de floración coincide con los meses de verano. Con tonos ambarinos muy oscuros y regusto amargo, la miel de castaño se casa con platos de carne, quesos y también es excelente como edulcorante en infusiones, yogures y postres.
Miel de castaño no cristaliza y esto se debe a su riqueza natural en fructosa.
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