Lavanda: relajante y fragante
¿Quién es?
Nombre botánico: Lavandula angustifolia Miller
Familia: Lamiáceas
Parte utilizada: sumidades floridas
Pequeño arbusto perenne de hoja perenne que vive en suelos áridos y pedregosos expuestos al sol. Se encuentra principalmente en Francia y España pero también se cultiva en Italia como planta aromática y ornamental por excelencia; en el período estival da una agradable floración violeta.
El nombre lavanda deriva del término latino ''lavare'', ya que sus flores fueron muy utilizadas en el pasado (especialmente en la época romana) para limpiar, perfumar y relajar el cuerpo. En efecto el aceite esencial de lavanda se considera un relajante por excelencia. Incluso hoy en día, los productos a base de lavanda se utilizan no sólo para "lavar", sino también para prevenir el cansancio y la pesadez de las piernas, para relajar los músculos, contra los dolores de cabeza, el estrés y las tensiones, la inquietud y los trastornos del sueño. El aceite esencial resulta excelente. remedio para las picaduras de mosquitos, Incluso diluido ayuda a desinflamar y calmar la zona de la picadura y también alivia la sensación de picor.
Más allá del aceite esencial, también es posible utilizar flores secas o frescas en la cocina para elaborar postres o platos salados, para perfumar habitaciones, para ahuyentar a las polillas de los armarios y en forma de beber. Con este último podrás disfrutar de un suave efecto sedante.1, espasmolítico2, estomacal3 y antiséptico4; Por el momento no se conocen efectos secundarios ni contraindicaciones.
BEBIDA CALIENTE O FRÍA:
1 cucharadita de flores de lavanda orgánicas frescas o secas
250ml de agua
Para la bebida caliente, hierve el agua, apaga el fuego y vierte las flores de lavanda. Dejar en infusión 10 minutos, filtrar y beber.
Para la bebida fría repetir el mismo procedimiento, filtrar y finalmente dejar enfriar. Consumir en 2 días.
– Puedes agregar hojas secas de Melissa officinalis o capullos de Matricaria chamomilla para que el sabor sea más agradable. –
¡Esta preciosa planta que colorea y perfuma nuestros hogares con sus flores puede utilizarse para elaborar deliciosas recetas que sorprenderán a tus invitados! Es recomendable utilizar flores de lavanda orgánicas.
RISOTTO CON LAVANDA Y ROMERO:
Ingredientes para 2 personas: 175 gr. de arroz Carnaroli, media chalota, una nuez de mantequilla, 1 ramita de romero, 1 cucharada de flores de lavanda secas o frescas, caldo de verduras al gusto, parmesano, sal al gusto, pimienta negra al gusto.
Pelar la chalota junto con el romero, luego derretir la nuez de mantequilla en una cacerola y sofreír la mezcla con media cucharada de flores de lavanda durante un par de minutos. Añade el arroz y tuéstalo brevemente. Vierta el caldo hasta que esté cocido. Sazona con sal y cuando esté casi listo agrega la otra lavanda y dos cucharadas de queso rallado. Mezclar y dejar reposar dos minutos con el fuego apagado.
GALLETAS DE LAVANDA:
Ingredientes para 10 galletas: 50 g de mantequilla, 50 g de azúcar, 110 g de harina 00, medio huevo, 1 cucharadita de Levadura en polvo, 1 cucharada de flores secas de lavanda
Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso, agregar el huevo y mezclar. Finalmente agrega la harina, la vainillina, las flores de lavanda, la levadura y mezcla rápidamente hasta obtener una masa suave. Envuelve la masa en film transparente y colócala en el frigorífico durante 30 minutos. Tomar la masa y formar galletas, colocarlas en horno ventilado precalentado a 180°C durante unos 12-15 minutos o hasta que estén doradas.
Puedes comprar tus plantas orgánicas en www.geelfloricultura.com
1 calmante del sistema nervioso
2 alivia la contracción muscular
3 acción tónica para el estómago
4 combate los microorganismos infecciosos
Francesca Varchione Doctora en Ciencias y Tecnologías Herbales
