In vergangenen Zeiten wurde die Sammlung von wilde Kräuter Es war im gesamten Staatsgebiet weit verbreitet und stellte eine Ressource von großer Bedeutung für den täglichen Lebensunterhalt der Landbevölkerung dar, insbesondere in Zeiten der Hungersnot. Genau aus diesem Phänomen sind der Begriff und die Praxis entstanden Phytoalimurgie, d. h. Kenntnis von Pflanzenarten für Nahrungszwecke.
Heute erleben Wildkräuter eine Phase großer Wiederentdeckung bei einfachen Liebhabern und angehenden und nicht angehenden Gärtnern. Die Landschaft im Frühling beispielsweise stellt eine abwechslungsreiche und üppige Form der Versorgung und Entdeckung dar, manchmal aber auch eine Garten o eins kleiner Garten Auf dem Balkon können sie Ihr Wissen und Ihre Salate bereichern!
Fangen wir also an, darüber zu reden mehrjährige Kriege, besser bekannt als Wiesengänseblümchen. Es handelt sich um eine kleine mehrjährige krautige Pflanze, die eine Höhe von maximal 15 cm erreichen kann und eine bodendeckende Entwicklung aufweist. Im gesamten Staatsgebiet war es üblich, das Laub als frische Beigabe zu Salaten zu verzehren. Die Blätter dieser Art helfen Ihnen vielleicht nicht, sich daran zu erinnern, aber die typische Gänseblümchenblüte repräsentiert sie als die unbestrittene Königin der Wiesen.
Essbare Blätter sind auch die von Mauve, eine Art, die auch auf kargen Böden leicht zu züchten ist. Malva sylvestris spp. mauritiana Sie zeichnet sich insbesondere durch ihre großen magentafarbenen Blüten mit eleganten schwarz-violetten Streifen aus. Wegen seiner erweichenden und entzündungshemmenden Eigenschaften wird Malve häufig in der Kräutermedizin verwendet. Der Verzehr von Malve als Gemüse kann dabei helfen, die Darmfunktionen zu regulieren. Nicht nur seine Blätter, sondern auch die Blüten dieser Art können frisch im Salat gegessen werden!
Wir reden über Salviaund wir wissen wirklich nicht, wie viele Arten diese Gattung hat! Es ist der Fall Salvia pratensis, oft mit einer spontanen Blume verwechselt, aber mit Abstand eine weitere großartige Königin der Wiesen, nicht nur im Frühling, sondern auch im Hochsommer mit seinen Wellen aus leuchtend violetten Blüten. Gerade mit dieser üppigen Blüte ist es möglich, selbst einem ganz gewöhnlichen Salat einen schönen Farbtupfer zu verleihen.
Es ist wahrscheinlich, dass Sie dieser Art auf Anhöhen, in der Nähe des Meeres und auf dem Rasen in der Nähe Ihres Hauses begegnet sind Da es nur sehr wenige Bedürfnisse hat, gelingt es ihm, sich auch in den unzugänglichsten Räumen niederzulassen. Die jungen Blätter von Plantago coronopusSie sind sehr reich an Vitaminen und Mineralstoffen und haben einen scharfen Geschmack. Sie eignen sich ideal als schmackhafte Ergänzung zu ausgefallenen Salaten. Ebenso auch dieSauerampfer Im spontanen Zustand ist er leicht zu finden und erhebt sich während der Blütezeit mit seinen rötlichen Federn. Die Blätter von Rumex acetosa Sie zeichnen sich außerdem durch ihren säuerlichen und schmackhaften Geschmack aus.
Lassen Sie bei der Gestaltung eines Platzes für Ihre Salatkräuter Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie freien Lauf, die Pflanzen werden Sie bestimmt nicht enttäuschen. Sie werden in der Lage sein, mehr über ihre Bedürfnisse zu erfahren, die Vegetationszyklen zu schätzen und erkenne viele Blätter und Blüten, auf die Sie vielleicht als Kind getreten sind oder die Sie einfach auf einem Rasen entdeckt haben. Sie können sie mit anderen rustikalen und mehrjährigen Arten kombinieren, ob Zier- oder andere Arten, kurz gesagt, Sie können mit dem experimentieren, was wir am liebsten machen!
