Koriander: aromatisches Kraut und ungewöhnlicher Honig!

Leicht zu verwechseln Petersilie bis die geschälten Blätter ihr seifiges Aroma verströmen Koriander es ist ein Kraut mit uralter Tradition. Heutzutage erkennt die Phytotherapie an, dass Koriander wichtige Aperitif- und Verdauungseigenschaften hat und wirksam bei der Bekämpfung von Appetitlosigkeit und Darmschwellungen ist.

Koriander: wie man ihn pflegt und wo man ihn pflanzt

Es handelt sich um eine krautige Pflanze mit einem jährlichen Lebenszyklus, der i 60cm hoch. Auf dem Hof säen wir gegen Ende Januar Koriander und haben die ersten Pflanzen etwa Mitte März zum Verkauf bereit. Der Vegetationszyklus von Koriander ist sehr schnell. Die Pflanze neigt tatsächlich dazu, die Vegetation an der Basis schnell zu vermehren, sich dann zu verlängern und aufrechte Stängel zu entwickeln.

Irgendwelche Ratschläge, wie man besser damit umgehen kann? Schneiden Sie es oft! Auf diese Weise halten Sie die Vegetation dicht und verhindern, dass die Pflanze an der Basis kahl wird, wenn sie in die Höhe wächst. Denken Sie beim Kauf Ihrer Korianderpflanze nicht nur daran, die Vegetation häufig zu beschneiden, sondern auch daran, ihr einen etwas größeren Topf zu widmen oder einen Topf, den Sie mit einem anderen aromatischen Kraut teilen oder sogar im Garten oder Gemüsebeet aufstellen. Indem Sie Ihrem Sämling mehr Platz geben, ermöglichen Sie ihm, sich besser zu entwickeln und bis zum Spätsommer eine kräftigere Vegetation zu produzieren. Sobald die Sommerperiode zu Ende ist, was mit dem Verblassen der Blütenstände zusammenfällt, neigt die Pflanze dazu, ihre Vegetation zu verlangsamen und mit der ersten Kälte zum Erliegen zu kommen. Wie wir bereits sagten, ist der Lebenszyklus von Koriander in der Tat einjährig, das heißt, innerhalb eines einjährigen Lebenszyklus wird die Pflanze geboren, entwickelt sich, erreicht die Blüte und schließt ihren Lebensprozess mit der Erschöpfung ab.

Koriander liebt sonnige Standorte und durchlässigen Boden. Es erfordert regelmäßiges Gießen, wir empfehlen jedoch, Wasserstau zu vermeiden!

Sie möchten Ihren Koriander in einen Topf pflanzen und wissen nicht, mit welchen anderen Kräutern Sie ihn kombinieren sollen? Wir empfehlen Schnittlauch, timo , acetosa!

Koriander: ein Muss der exotischen Küche und der Vergangenheit

Das frische Blätter Koriander sind eine wesentliche Zutat verschiedener Gerichte Südost asiatisch und begleiten oft auch viele traditionelle Gerichte Mexikaner. Die Samen werden im Ganzen oder gemahlen verwendet, um Gerichten eine zarte Note zu verleihen Indianer Curry und viele süße und herzhafte Rezepte. Der Wurzeln Geschält und in einen Aufstrich eingearbeitet oder in Stücke geschnitten und frittiert schmecken sie viel mehr nach dem Samen als nach dem Blatt!

Korianderblätter werden zum Würzen verwendet Falafel, köstliche frittierte Fleischbällchen aus Hülsenfrüchten und aromatisiert das Traditionelle Marokkanischer Couscous.

Die Römer verwendeten dieses Gewürz häufig, zerkleinert und mit Salz und Essig vermischt, um Lebensmittel haltbar zu machen, und glauben, dass Apicius es zur Grundlage eines Gewürzes namens „Coriandratum“ machte.
Ihren Namen verdanken sie den mit Zucker überzogenen Samen Karnevalskonfetti, später Kreidekügelchen, jetzt bunte Papierscheiben und schon im 16. Jahrhundert stellten die Engländer echte Süßigkeiten her, bei denen Koriandersamen mit zahlreichen Zuckerschichten überzogen waren!

Koriander: ein ungewöhnlicher Honig mit wertvollen Eigenschaften

Das Miele Koriander wird aus der Blüte der Pflanze selbst gewonnen und zeichnet sich durch seine bernsteinfarbene Farbe aus seine Leichte Süße und nie zu aufdringlich. Korianderpflanzen produzieren viel Nektar und sind eine hervorragende Nahrungsquelle für unsere Bienenfreunde.

Reich an Antioxidantien, nützlich zum begünstigen die Verdauung und wie Stimulans des Immunsystems. Toll in der Küche zu verwenden in herzhaften und süßen Gerichten, Dieser Honig ist ideal zum Verzehr in Begleitung zu Käseoder zusätzlich zu Obst , Kräutertees. Probieren Sie es auch als natürliches Süßungsmittel für Ihre Desserts!